Saint-Émilion Grand Cru steht für konzentrierte, terroirgeprägte Rotweine aus der rechten Gironde-Flussseite. Typisch sind Merlot-dominierte Cuvées, oft ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Ein Château aus Saint-Émilion zeigt meist dichte Frucht (Pflaume, Schwarzkirsche), feinmaschige, reife Tannine und eine erdige, pfeffrige Mineralität, die von Kalk- und Ton-Böden beeinflusst wird. Grand Cru ist kein einheitliches Qualitätslabel wie in Burgund, sondern eine regionale Klassifikation, die auf strenge Keller- und Qualitätsauflagen hinweist und oft längeres Reifepotenzial verspricht.