Chardonnay trinkt man je nach Stil zwischen 10–13 °C (frisch und mineralisch) und 12–15 °C (reicher, im Holz ausgebaut). Weißburgunder/Pinot Blanc bevorzugt ähnliche Temperaturen, oft leicht kühler als kräftiger Chardonnay. Zu beiden passen gebratener Fisch, Geflügel mit cremigen Saucen, Pilzgerichte und gereifte Käsesorten; mineralischere Varianten harmonieren gut mit Spargel, Meeresfrüchten und asiatischer Küche. Kurz vor dem Servieren 10–15 Minuten temperieren hilft, Aromen vollständig zu entfalten.