Chardonnay ist weltweit vielseitig: von knochig-mineralischen Chablis bis zu buttrig-barriquierten Kaliforniern (z. B. Kistler). Chardonnay nimmt Holzausbau und malolaktische Gärung gut an und entwickelt reife Aromen von Apfel, Zitrus, Brioche oder Butter. Weißburgunder (Pinot Blanc) bleibt meist dezenter, mit Birnen-, Mandel- und leichter Haselnussnote; deutsche Erzeuger wie Weingut Müller-Catoir oder Weingut Knipser zeigen oft einen klaren, texturierten Stil. Winzerwahl und Kellertechnik entscheiden über Fülle und Lagerfähigkeit.