Welche Speisen passen besonders gut zu Weißburgunder und Chardonnay?
Weißburgunder harmoniert hervorragend mit leichten Speisen: gedämpftem Fisch, hellem Gemüse, Geflügel und frischen Salaten. Seine dezente Frucht passt zu Austern, Jakobsmuscheln und mildem Ziegenkäse. Chardonnay reicht stilistisch weiter: junge, frische Varianten begleiten Sushi oder Meeresfrüchte, gereifte oder im Holz ausgebauter Chardonnay ergänzt gebratenes Geflügel, Kalbfleisch, Pilzrisotto und sahnige Saucen. Temperatur und Säurebalance des Weins sollten die Speise nicht überdecken.
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