Ja, viele gut gepflegte Riesling-Spätlesen erreichen mit Jahrzehnten eine spannende Trinkreife: Aromen von Petrol, Honig, Kräutern, getrockneten Früchten und reifer Zitrusfrucht dominieren, zugleich sollte eine lebendige Säure die Süße ausbalancieren. Vor der Verkostung Flasche visuell prüfen, langsam öffnen und kurz atmen lassen; entfalten lassen in einem schlanken Weißweinglas bei 10–12 °C, klein dosiert probieren und auf Balance von Säure, Süße und tertiären Noten achten.