Für die Langzeitlagerung sind konstante Temperaturen (idealerweise 12–14 °C), moderate Luftfeuchtigkeit (60–75 %), Dunkelheit und Vibrationfreiheit entscheidend. Flaschen flach liegen ist nicht notwendig, bei Korkverschlüssen ist leichte Horizontallage zur Benetzung des Korkens hilfreich. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei jüngeren Baroli ein längeres Dekantieren (60–120 Minuten) zur Öffnung der Aromen; ältere Flaschen sollten vorsichtiger dekantiert oder mittels langsamer Roddung vom Depot getrennt werden. Serviertemperatur: 16–18 °C, in großen Burgundergläsern, um die Aromatik zu entfalten.