Barolo harmoniert klassisch mit kräftigen, geschmacksintensiven Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Baroli aus Einzellagen mit feinerer Säurestruktur eignen sich auch zu komplexen Braten oder traditionellen piemontesischen Gerichten wie Brasato al Barolo. Ideal sind große Burgunder- oder Barolo-Gläser mit breiter Kelchform, die genug Luftkontakt erlauben, damit Tannine und Aromen sich entfalten können. Bei jüngeren Weinen ist ein längeres Dekantieren empfehlenswert, ältere Jahrgänge benötigen eine schonendere Behandlung.