Mineralische Chablis passen hervorragend zu Meeresfrüchten (Austern, Muscheln), gebratenem oder pochiertem Fisch, Sushi, hellem Geflügel und salzigen Ziegen- oder Frischkäsen. Die ausgeprägte Säure und die schlanke Textur gleichen fettigere Speisen aus und unterstreichen feine Meeresaromen. Auch in Kombination mit Gemüse wie Spargel oder erdigen Pilzgerichten kann ein gut strukturierter Chablis sehr gut harmonieren.