Der Jahrgang 2023 in Burgund und auch in Chablis wird oft als früh reifend und warm beschrieben, was zu frühzeitiger Reife und klarer Frucht führen kann. Bei gut gepflegten Parzellen und renommierten Erzeugern bleibt trotzdem oft die für Chablis typische Säurestruktur erhalten. Das Ergebnis sind zugängliche, fruchtbetonte Chardonnays mit Potenzial für ein mittelfristiges Reifepotenzial, während Spitzenlagen längere Entwicklungszeiten vertragen.