Worin unterscheiden sich Hermannshoehle und Dellchen bei Dönnhoff geschmacklich und in der Lagerfahigkeit
Hermannshoehle präsentiert sich tendenziell mineralischer, mit feinem Kern und einer präsenten, salzigen Säurestruktur. Dellchen zeigt oft etwas reichere Frucht, blumige Noten und zugängliche Textur, dabei ebenfalls hohe Konzentration. Beide Einzellagen von Weingut Dönnhoff erreichen GG‑Niveau und besitzen großes Lagerpotenzial; Hermannshoehle bleibt meist länger straff mineralisch, Dellchen kann in reifen Jahren früher opulente Fruchtnuancen entwickeln.
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