Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur von 10–12 °C, 60–70 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend zur Korkfeuchte. Für einen 2021er GG sind nach einigen Jahren Füllstände HF (High Fill) oder IN (Into Neck) optimal; bei 5–15 Jahren kann TS (Top Shoulder) noch akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und erfordern genaue Prüfung vor Kauf.