Grosses Gewaechs bezeichnet trockene Spitzenweine aus den besten VDP‑Lagen (VDP = Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Weingut Dönnhoff selektiert für seine GG‑Abfüllungen die reifsten Trauben aus einer Einzellage, verarbeitet sie meist sehr reduktiv und zielt auf Präzision, Ausdruck des Terroirs und Lagerfähigkeit. Ein GG ist damit keine Süßweinprädikation, sondern das Ergebnis der VDP‑Systematik für hochrangige trockene Lagenweine.