Wie präsentiert sich ein Riesling Sekt typischerweise, etwa von Erzeugern wie Borell-Diehl oder Franzen?
Riesling Sekt zeichnet sich durch ausgeprägte Säure, Klarheit und oft zitrus- bis steinobstartige Aromen aus; mineralische Noten sind besonders bei Pfälzer Lagen wie denen von Borell-Diehl häufig. Bei sorgfältiger Flaschengärung bleibt die Frische erhalten, gleichzeitig erlauben Säure und Struktur einen gewissen Reifeansatz, der tertiäre Noten und Komplexität hervorbringt. Solche Sekte passen hervorragend zu feinen Meeresfrüchten, asiatischer Küche und Käseplatten.
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