Welche Rolle spielen Pinot und Chardonnay in einem Hochgewächs Pinot & Chardonnay Brut, etwa bei Traditionshäusern wie Kessler?
Ein Cuvée aus Pinot (z. B. Pinot Noir/Spätburgunder) und Chardonnay verbindet Struktur und Fülle mit Eleganz: Pinot liefert Körper, feine Würze und bei längerer Hefelagerung eine gewisse Fülle, während Chardonnay Feinheit, Zitrus- und weiße Blütenaromen sowie Langlebigkeit einbringt. In einem Brut verschiebt eine moderate Dosage die Balance zugunsten Frische und Mineralität, sodass die typischen Aromen beider Rebsorten klar zur Geltung kommen.
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