Was bedeutet die Angabe "Nature" auf einem burgundischen Pinot Noir?
Der Begriff "Nature" wird im Weinmarkt häufig für Weine mit minimaler Intervention verwendet. Das kann bedeuten: naturnahe Reberziehung, spontane Hefegärung, Verzicht oder Minimierung von Schwefelzusatz und geringe Eingriffe im Keller. "Nature" ist keine geschützte Bezeichnung wie AOC/AOP, daher variieren Praxis und Stil von Winzer zu Winzer. Bei Interesse an naturnaher Produktion empfiehlt sich Rückfrage nach vinifikatorischen Details des jeweiligen Weinguts, etwa zur Schwefelbehandlung oder Reife der Trauben.
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