Hautes-Côtes bezeichnet Randlagen des Burgunds mit meist höheren Lagen und einem regionalen AOC-Status; qualitativ stehen sie unter den klassifizierten Lagen wie Premier Cru und Grand Cru. Grand Cru ist die höchste Klassifikation in Burgund und bezieht sich auf sehr begrenzte, historisch anerkannte Top-Lagen; Premier Cru ist die Stufe darunter mit sehr guter Lagequalität. Für Herkunftsbezeichnungen gilt in Frankreich das AOC/AOP-System (Appellation d'Origine Contrôlée / Protégée). Während Grand- und Premier-Cru-Weine oft als sammelwürdig gelten, bieten Hautes-Côtes-Weine ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis und Trinkspaß aus regionaler Typizität.