Ein deutscher Premium-Rotwein zeichnet sich durch exzellente Traubenqualitaet, sorgfältige Weinbergsarbeit und präzise Kellertechnik aus. Wichtige Rebsorten sind Spätburgunder (Pinot Noir), Lemberger (auch Blaufränkisch genannt in einigen Regionen) und Burgundersorten aus Baden oder der Pfalz. Besondere Bedeutung haben renommierte Erzeuger und Lagen: im Ahr Tal setzen Weingüter wie Meyer-Näkel Maßstaebe fuer Spätburgunder, in Baden sind Praegestätten wie Weingut Bernhard Huber bekannt, in Württemberg Praeferenzen fuer Lemberger zeigen Produzenten wie Weingut Schnaitmann, und in der Pfalz liefern Weingut Knipser und andere Premium-Adressaten hochreifes Lesegut. Faktoren wie Einzellage, Reifegrad der Trauben, Ausbau (Barrique vs. grosses Holz) und Jahrgangscharakter entscheiden letztlich, ob ein Rotwein als „Premium“ gilt.