Zu den renommierten Referenzen für deutschen Spätburgunder zählen Weingut Meyer-Näkel (Ahr), Weingut Bernhard Huber (Baden), Weingut Philipp Kuhn (Pfalz) und Weingut von Winning (Pfalz). Diese Produzenten stehen für unterschiedliche Stilrichtungen — von filigran und mineralisch bis zu körperreich und holzbetont — und dienen daher als Orientierung beim Vergleich von Premium-Rotweinen aus Deutschland.