Wie beeinflusst die Eichenholzreifung (Eichenholz gereift) Aroma und Struktur eines Pomerol?
Eine Reifung im Eichenholz verleiht Rotweinen zusätzliche Textur, Struktur und Aromakomponenten wie Vanille, Röstaromen, Gewürznoten und feine Tannine. Bei delikaten, samtweichen Stilen wird Eichenholz oft zurückhaltend eingesetzt oder in gebrauchten Barriques gereift, um die Frucht nicht zu überdecken. Das Zusammenspiel von Merlot-Frucht und moderatem Holzeinfluss kann zu einem gut integrierten, langlebigen Profil führen.
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