Ruländer entfaltet sein Aromenspektrum am besten bei 10–12 °C (leichtere Exemplare) bis 12–14 °C (kräftigere, restsüße Varianten). Ein großzügiges Burgunderglas unterstützt Frucht- und Würzaromen. Dekantieren kann bei trüberen alten Flaschen oder sehr reduziertem Aromenspiel helfen; bei jungen, offen ausgebauten Ruländern ist oft kein längeres Dekantieren erforderlich. Das Weinglas, Temperatur und eine kurze Luftzufuhr entscheiden maßgeblich über den Genuss.