Wie lagerfähig ist ein Ruländer Burgunder und worauf achten Sammler bei der Ullage?
Die Lagerfähigkeit hängt vom Qualitätsniveau, Säure, Restzucker und Ausbau ab: kraftvolle, gut strukturierte Ruländer können 5–15 Jahre oder länger reifen. Bei einer 2018er Flasche erwartet man heute einen sehr guten bis perfekten Füllstand; akzeptabel sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Für ältere Bestände gelten Top Shoulder (TS) und Very High Shoulder (VHS) als Warnzeichen für beginnende Oxidation. Sammler prüfen Füllstand, Korkzustand, Etikett und Herkunft sowie eine stabile Lagerhistorie des Weinguts.
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