Eine Einzellage wie Lage Floh prägt Aromatik, Struktur und Alterungspotenzial deutlich: Boden, Exposition und Mikroklima beeinflussen Säureprofil und Mineralität. Bei Burgundertrauben aus einer klar definierten Lage sind Trinkreife und Feinheit oft konsistenter. Produzenten wie Reinhold und Cornelia Schneider nutzen die Herkunftsqualität, damit die typischen Sorteigenschaften des Ruländers – Balance zwischen Frucht, Würze und Textur – klar zur Geltung kommen.