Ruländer mit Substanz harmoniert exzellent zu cremigen Fischgerichten (Lachs in Sahnesauce), Geflügel mit würziger Vanille- oder Pilzbegleitung, kräftigen Meeresfrüchten sowie gereiftem Weichkäse. Auch asiatische Gerichte mit süßlich-würziger Komponente oder Pilzrisotto ergänzen die fruchtige Fülle. Bei Weingut-typischer Eleganz aus Lage Floh empfiehlt sich eine Kombination, die Säure und Textur des Weins balanciert.