Wie sind Lagerung und Serviertemperatur für einen reifen Rioja Gran Reserva optimal?
Reife Rioja Gran Reserva profitieren von konstanter, kühler und dunkler Lagerung: ideal sind 10–14 °C bei 60–75 % Luftfeuchte, vibrationsfrei. Vor dem Eingießen 30–90 Minuten temperieren; Serviertemperatur für reife rote Gran Reserva liegt bei 16–18 °C. Wegen ausgeprägter Sedimentbildung vorsichtig dekantieren (vorzugsweise hinter einer Lichtquelle prüfen) und bei sehr gereiften Exemplaren nur kurz oder gar nicht dekantieren, um flüchtige Aromen zu bewahren.
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