Wichtige Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens und der Etiketten sowie sichtbare Zeichen von Auslaufen. Übliche Ullage-Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für einen 1995er gelten HF oder IN als optimal, TS ist bei diesem Alter noch akzeptabel. VHS bis LS deuten auf mögliche Oxidation oder Undichtigkeiten hin. Korkrisse, klebrige Kapsel oder Flecken am Flaschenhals sind Warnsignale. Ebenso wichtig: intaktes Etikett und keine starken Beschädigungen, denn sie sagen etwas über Lagerung und Provenienz aus.