Für die langfristige Lagerung gilt: konstante Temperatur zwischen 10–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, Lichtschutz (keine direkte Sonneneinstrahlung), vibrationsfrei und Flaschen liegend, damit der Korken feucht bleibt. Kurzfristig genutzte Flaschen tolerieren größere Temperaturschwankungen, für Reserve-Abfüllungen empfiehlt sich jedoch ein dunkler, kühler Keller oder ein Klimaschrank mit stabiler Regelung.