'Reserva' bzw. 'Riserva' steht in der Weinwelt meist für eine selektivere Traubenauswahl und eine längere Ausbau- und Reifezeit vor der Freigabe. Bei einem Pinot Bianco Riserva ist deshalb häufig mehr Konzentration, Reifetiefe und gegebenenfalls ein gezielter Einsatz von Holz- oder Grosstank-Ausbau zu erwarten. Rechtliche Vorgaben für die Bezeichnung variieren je nach Herkunftsbezeichnung; allgemein signalisiert 'Riserva' aber ein anspruchsvolleres, lagerfähigeres Produkt als die Basisversion.