Ein gut gelagerter Pinot Bianco Riserva 2016 zeigt nach mehreren Jahren eine Veränderung von primären Fruchtaromen hin zu tertiären Noten: von frischen Äpfeln zu getrockneten Früchten, Honig, Haselnuss und ausgeprägter Mineralität. Je nach Ausbau und Flaschenreife kann das Reifepotenzial bei Spitzenexemplaren 8–15 Jahre oder länger betragen. Entscheidend sind Füllstand, Verschlussqualität und konstante Lagerbedingungen, damit die Säurestruktur die Entwicklung trägt.