Hochwertige Riesling Großes Gewächs aus einem guten Jahrgang wie 2016 besitzen in der Regel ein langes Reifepotenzial. Realistisch ist eine Trinkreife von etwa 5–25 Jahren, abhängig von Ausbau, Flaschenpflege und Lagerbedingungen. In den ersten Jahren dominieren Frische und Frucht, später entwickeln sich komplexe Reifearomen und eine harmonische Textur.