Welches Trinkfenster und welche Speiseempfehlungen passen zu einem körperreichen Pfälzer Rotwein aus 2010?
Ein körperreicher Pfälzer Rotwein aus 2010 kann, abhängig vom Ausbau und Lagerzustand, noch 5–15 Jahre Reife zeigen; einige Exemplare erreichen ihr Optimum nach langer Flaschenreife. Als Begleitung eignen sich kräftige Gerichte wie geschmorte Lammkeule, Rinderbraten, Wildragouts oder gereifter Hartkäse. Beim Servieren etwas Dekantieren verbessert Aromafreiheit und legt die Balance zwischen Frucht, Tannin und feinwürziger Holznote offen.
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