Wie entwickelt sich ein körperreicher Pfälzer Rotwein des Jahrgangs 2010 im Laufe der Zeit?
Ein kräftiger 2010er aus der Pfalz zeigt nach mehrjähriger Flaschenreife oft weiche Tannine, verschmolzene Holznoten und komplexe Sekundäraromen. Typischer Verlauf: Primärfrüchte wie Cassis und getrocknete Pflaume treten zugunsten von Leder, Tabak, balsamischen Noten oder Eukalyptus zurück, während Struktur und dichte Körperlichkeit erhalten bleiben. Ob ein konkreter Wein weiterhin positiv reift, hängt von Ausbau, Grundweinsäure und Lagerung ab; gut gelagerte Flaschen behalten bei angemessener Ullage und korrekter Temperatur noch mehrere Jahre Trinkreife.
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