Welche Speiseempfehlungen passen zu einem kraftvollen Rotwein mit Noten von Cassis, Pflaume, Leder und Karamell?
Zu einem körperreichen, tanninbetonten Rotwein mit Cassis‑, Pflaumen‑ und Ledernoten passen kräftige Gerichte: geschmortes Rind, Lammkarree, Wildgerichte (Reh, Hirsch), geschmorte Schweineschulter mit dunkler Sauce sowie reife Hartkäsesorten wie Comté oder Manchego. Dunkle Schokolade und Gerichte mit balsamischen Komponenten unterstützen karamellige und leicht süße Nuancen.
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