Wie sollten ein reifer Riesling und ein Bordeaux wie Ducru-Beaucaillou optimal gelagert und ausgeschenkt werden?
Lagerung: konstante Temperatur um 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei; Originalverpackungen (z. B. Original-Holzkiste/OC/OWC) steigern oft den Marktwert und schützen bei Transport. Ausschank: Riesling bei 8–12 °C servieren, empfindliche alte Flaschen vorsichtig öffnen und eventuell kurz luftgeben; kraftvolle Bordeaux bei 16–18 °C, junge 2019er können vor dem Trinken 1–3 Stunden dekantiert werden, sehr alte Flaschen vorsichtig karaffieren, um Sediment zu schonen.
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