Das Weingut Wittmann aus Westhofen gehört zu den führenden Betrieben Rheinhessens und ist besonders für seine trockenen Spitzenrieslinge bekannt. Die Einzellage Morstein ist eine kalkreiche Parzelle mit hoher mineralischer Prägung; Weine aus dem Morstein zeigen typischerweise Präzision, eine feine Textur und langlebiges Alterungspotenzial. Wittmann arbeitet biologisch bzw. biodynamisch und vinifiziert in der Regel sehr lagebetont, weshalb Morstein-Weine oft als Botschafter ihres Terroirs gelten.