Füllstände geben Hinweise auf Verschlussstabilität und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe Halsbasis, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen oft noch akzeptabel. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) signalisieren zunehmend Luftkontakt und damit Oxidationsrisiko. Bei hochwertigen, gereiften Flaschen entscheidet der Füllstand über Probeschluck oder Zurückhaltung beim Erwerb.