Morstein GG von renommierten Erzeugern wie Wittmann verfügen über exzellentes Reifepotenzial; konservativ kalkuliert sind 10–30 Jahre oder mehr möglich, abhängig vom Jahrgang, der Flaschenführung und den Lagerbedingungen. Kühler, konstanter Keller (ca. 10–12 °C), 60–75 % Luftfeuchte und dunkle, vibrationsfreie Lagerung verlängern das Alterungspotenzial. Bei Unsicherheit empfiehlt sich regelmäßige Kontrolle des Füllstands und der Etiketten.