Auch bei jungen Weinen wie einem 2022er ist der Füllstand (Ullage) ein Qualitätsindikator. Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand; IN (Into Neck) = sehr gut; TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS/MS/LS signalisieren zunehmende Oxidationsrisiken. Bei einem relativ jungen Bourgogne sollte der Füllstand HF oder IN sein. Zusätzlich prüfen: Korkzustand, saubere Etiketten, keine Ausblühungen an Kapsel oder Glasrändern — Hinweise auf unsachgemäße Lagerung oder Temperaturschwankungen.