Serviertemperatur 10–12 °C für frische, fruchtbetonte Exemplare; 12–14 °C, wenn der Wein mehr Eichen- und Reifearomen hat. Geeignete Gläser sind mittelgroße Burgundergläser, ggf. leicht gekippt atmen lassen statt intensiver Dekantierung. Klassische Paarungen: gedämpfter Fisch, Jakobsmuscheln, helle Geflügelgerichte mit Sahnesauce, Pilze und milde Käsesorten — bei stärkerem Fassausbau harmonieren auch gebackene oder buttrige Speisen besonders gut.