Wie dekantiere und serviere ich einen 2022er Spätburgunder vom Weingut Sermann korrekt?
Temperatur: 14–16 °C für weiche Frucht, 12–14 °C bei sehr filigranen Stilen. Leicht dekantieren (30–60 Minuten) fördert Aromenausgleich; bei sehr jungen, holzbetonten Weinen 60–90 Minuten. Verwenden Sie bauchige Pinot-Gläser, die feinste Aromen fokussieren. Kleine Probeschwenks und wiederholtes Riechen helfen, Reife und Entwicklung zu verfolgen.
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