Optimal gelagert wird bei konstanter Temperatur zwischen 10–14 °C, relativ hoher Luftfeuchte (60–75 %) und völliger Dunkelheit, um langsame, gleichmäßige Reifung ohne Austrocknen des Korkens zu gewährleisten. Vibrationen und Temperaturschwankungen sollten vermieden werden. Für kurze bis mittlere Zeiträume (2–8 Jahre) genügen kühle, dunkle Kellerbedingungen; für längerfristiges Cellaring ist ein klimastabiler Weinschrank oder professionelles Lager empfehlenswert.