Gereifte Spätburgunder harmonieren hervorragend mit Pilzgerichten, gebratener Ente, Geschmortem Rind, Reh und gereiftem Weichkäse. Die feine Säure und eleganten Tannine unterstützen komplexe Aromen, während die roten Fruchtnoten Frische zu würzigen Saucen und Pilzen bringen. Für leichte, jüngere Exemplare eignen sich auch Lachs oder Kalbsvorspeisen.