Wie schätze ich Trinkreife und verbleibendes Reifepotenzial eines 1985er deutschen Spätburgunders ein?
Für Weine aus 1985 gilt: viele Exemplare haben ihr primäres Fruchtfenster überschritten und zeigen tertiäre Noten; verbleibendes Potenzial hängt stark von Ausbau, Lagerung und Erhaltungszustand ab. Prüfen Sie Farbe (Tendenz zu ziegelroten Rändern), Nase (Erdnoten, Leder, getrocknete Früchte) und Füllstand; gesunde, gut gelagerte Flaschen können noch Genuss bieten, bei schwacher Lagerhistorie ist Vorsicht geboten. Eine kleine Probe vor dem Servieren gibt die verlässlichste Auskunft.
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