Richtige Lagerung entscheidet über Trinkreife und Werterhalt: konstante Temperatur (ideal 10–14 °C), hohe relative Luftfeuchte (70–80 %), Dunkelheit und Vibrationfreiheit sind zentral. Champagner profitiert von kuehleren, stabilen Bedingungen (8–12 °C bei längerer Lagerung), während reife Bordeaux- und Burgunderweine oft bei 12–14 °C optimal altern. Flaschen liegend lagern, sofern Naturkork verschliesst, damit der Kork feucht bleibt; bei Schraubverschlüssen oder Sektkorken ist die Lage weniger kritisch. Kurzfristig (einige Wochen) sind leichte Temperaturschwankungen tolerierbar, langfristig beeinträchtigen sie jedoch Aromen und Reifeentwicklung.