Wie lassen sich deutsche Prädikatsstufen wie Kabinett, Spätlese, Auslese und die VDP‑Einordnung praktisch einordnen?
Die deutschen Prädikatsstufen beschreiben Reife und Mostgewicht: Kabinett = leichter, eleganter Qualitätswein; Spätlese = reifere Trauben und mehr Extrakt; Auslese = selektiv gelesene, sehr reife Beeren; BA / TBA = Beerenauslese / Trockenbeerenauslese sind edelsüße Raritäten. VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) ergänzt diese Einteilung mit Lagenklassifikation: VDP.GROSSES GEWÄCHS (GG) bezeichnet trockene Toplagen, Erste Lage (1L) ist darunter. Die Kombination von Prädikat, VDP‑Lage und Produzent (z. B. Kellersche Spitzenbetriebe) bestimmt Stil, Lagerfähigkeit und Preis.
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