Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei älteren Flaschen wie Magnum oder Standardflaschen?
Ullage wird in Stufen wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) eingeordnet. Ein HF oder IN gilt als sehr guter Füllstand, TS ist bei >15–20 Jahre akzeptabel, VHS bis MS/LS erhöhen das Oxidationsrisiko. Bei Magnums kann ein etwas besserer Erhaltungszustand erwartet werden, dennoch sind Fotos des Halses und eine sachkundige Begutachtung vor Kauf unerlässlich.
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