Was zeichnet Champagnerhäuser wie Dom Pérignon, Krug oder Bollinger aus und worauf sollte man beim Kauf achten?
Häuser wie Dom Pérignon, Krug oder Bollinger produzieren Prestige‑Cuvées mit langer Hefelagerung, hoher Feinheit und komplexer Autolyse‑Aromatik. Wichtige Kaufkriterien sind: Jahrgangsangabe vs. Non‑Vintage, Disgorgement‑Datum (Ausstoßdatum), Dosage, Lagerbedingungen und Originalverpackung. Bei älteren Champagnern ist der Füllstand (Ullage) sowie eine lückenlose Provenienzdokumentation entscheidend. Namen wie Moët & Chandon oder Veuve Clicquot sind bei Sammlern ebenfalls relevant, doch die Spitzencuvées (z. B. Krug Grande Cuvée oder Dom Pérignon P2/P3) erzielen meist höhere Preise.
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