Bei Champagnern mit rund 10–20 Jahren Flaschenreife treten typische tertiäre Noten hervor: Brioche, geröstete Nüsse, Honig und getrocknete Aprikose während die Primärfrucht zurücktritt. Die Mousse kann feiner werden, die Farbe goldener. Prestige‑Cuvées wie Dom Pérignon oder ältere Grand Vintage zeigen dabei meist mehr Komplexität und Langlebigkeit als einfache Non‑Vintage Brut Impérial.