Domaine Dauvissat zählt zu den Top-Erzeugern von Chablis und wird oft in einem Atemzug mit François Raveneau, William Fèvre und Jean-Paul & Benoît Droin genannt. Während Raveneau für extreme Präzision und Finesse bekannt ist, stehen Fèvre und Droin für Konsistenz und Ausdrucksstärke verschiedener Lagen; Dauvissat balanciert mineralische Strenge mit dichter Textur. Für Sammler und Gastronomen sind diese Häuser Referenzen, vergleichbar mit Spitzenhäusern im Burgund wie Domaine de la Romanée-Conti in Bezug auf Ruf, wenn auch bei anderem Terroir und Preisniveau.