Was bedeutet der Ausdruck ‚perfekte Flasche‘ bei hochwertigen Weinen und worauf sollte man achten?
‚Perfekte Flasche‘ beschreibt den Gesamtzustand einer Flasche: intakter Etikettzustand, saubere Kapsel, makellose Korken ohne Ausblutung, und vor allem ein optimaler Füllstand. Bei Kontrolle des Ullage werden Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) verwendet. HF oder IN gelten als sehr gut, während VHS, MS oder LS Risiko für Oxidation signalisieren. Ebenso wichtig sind Original-Holzkiste/OC/OWC, lückenlose Provenienz und sachgerechte Lagerung bei 10–14 °C und 60–75% Luftfeuchte.
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