Wie war der Jahrgang 2018 in Chablis und wie wirkt er bei Dauvissat-Weinen?
Der Jahrgang 2018 in Burgund und Chablis war insgesamt warm und früh reifend, was zu sauberer Phenolreife und vergleichsweise reifer Frucht bei moderater Säure führte. Bei einem strengen Erzeuger wie Dauvissat zeigt 2018 oft reife Zitrus- und gelbe Fruchtanklänge, gleichzeitig bleibt die mineralische Chablis-typische Kante erkennbar. Solche Jahrgänge sind zugänglich in mittlerer Jugend, besitzen aber bei Premier Cru-Lagen oft genügend Struktur für eine zehnjährige oder längere Reife.